Une Irlandaise en Dordogne

 

Mitch O’Sullivan a vécu dans huit pays avant d’arriver en France et de reprendre La Cave d’Eymet en 2005. Et voici cette sympathique Irlandaise à la tête d’une selection convaincante de 300 étiquettes à 90% en bio ou biodynamie. Si elle s’intéresse à toutes les regions – la Bourgogne avec Anne-Claude Leflaive, le Bordelais avec Paul Barre -, elle avoue un faible pour le Sud-Ouest et le Languedoc-Roussillon, fidèle par exemple à des domains comes le Mas del Périé, le Château du Cèdre, le domaine Arretxea, Elian da Ros, Jonc Blanc, Tour des Gendres, Mas de la Séranne, Clos de l’Anhel, Borie la Vitarèle, etc. A découvrir aussi, quelques vins Italiens, Espanol et Autrichien et des whiskeys irlandais of course!